گزارش پانا از قیمت انواع خوراکی‌های مربوط به شب یلدا؛
بررسی بازار میوه، آجیل و شیرینی شب یلدا + جدول قیمت
تهران (پانا) - شب یلدای امسال هم به سیاق رسوم گذشته در دورهمی‌های فامیلی و خانوادگی برای پذیرایی از آجیل و میوه و شیرینی‌های مختلف استفاده می‌شود اما با توجه به شرایط تورمی، قیمت این خوراکی‌های پرطرفدار تنوع بسیار زیادی دارد که در این گزارش به بررسی آن پرداخته شده است.
شب یلدا یکی از قدیم‌ترین آیین‌های ماندگار ایرانی است که خانواده‌های ایرانی با آداب‌ورسوم خاصی آن را برگزار می‌کنند. نقطه مشترک برگزاری این آیین تنقلات و شیرین و میوه‌هایی است که برای گرامی داشت طولانی‌ترین شب سال مصرف می‌شود.
آجیل شب یلدا ۳۵۰ هزار تومان
آجیل یکی از تنقلات پرمصرف در این شب است اما به دلیل گرانی ممکن است همه خانواده‌ها امکان دسترسی به آجیل شب یلدا نداشته باشند، ازاین‌رو در شرایطی که اتحادیه آجیل و خشکبار تهران نرخ مصوب آجیل شب یلدا را ۳۵۰ هزار تومان تعریف کرده است اما این روزها فروشگاه‌ها بسته‌هایی با عنوان آجیل اقتصادی شب یلدا تعریف کرده‌اند تا شاید با قیمت کمتری بتوانند آجیل‌شان را به فروش برسانند.
مصطفی احمدی، مشاور اتحادیه آجیل و خشکبار تهران گفته بود که قیمت آجیل شب یلدا امسال نسبت به مدت مشابه سال گذشته بین ۲۵ تا ۳۰ درصد افزایش قیمت را تجربه خواهد کرد. اتحادیه آجیل و خشکبار تهران هم قیمت هر کیلوگرم آجیل مخلوط درجه‌یک شب یلدا (آجیل شیرین) را حداکثر ۳۵۰ هزار تومان تعیین کرده است.
بسته‌های اقتصادی آجیل شب یلدا
این روزها فروشگاه‌ها با توجه به شرایط اقتصادی خانواده‌ها اقدام به فروش بسته‌هایی با عنوان آجیل اقتصادی شب یلدا می‌کنند که در این نوع بسته‌ها، خبری از مغزهای اصلی مانند بادام و پسته و فندوق نیست و میزان آجیل آن کم است و بخش عمده آن را خشکبار تشکیل می‌دهد. این بسته‌ها باقیمت‌های مختلف از ۲۰۰ هزار تومان تا ۳۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
آجیل شب یلدا که نرخ مصوب اتحادیه برای آن تعریف شده شامل کشمش، توت خشک، انجیر خشک، نخودچی، برگه زردآلو، باسلق و مویز است و با تعداد انگشت‌شماری از مغزها اصلی که شامل پسته، فندق و بادام است ترکیب شده و به فروش می‌رسد.
قیمت آجیل شب یلدا در فروشگاه‌های مختلف از ۳۵۰ هزار تومان شروع می‌شود و بسته به اینکه مغزهای اصلی بیشتری با آن ترکیب شود قیمت‌ها تغییر کرده و افزایش دارد.
شیرینی شب یلدا قیمت مصوب ندارد
یکی دیگر از تنقلات شب یلدا شیرینی است. علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه قنادان تهران در گفت‌وگو با پانا عنوان کرد که در شب یلدا هیچ‌گونه افزایش قیمت شیرینی وجود ندارد و درباره دلیلی گرانی شیرینی شب یلدا گفت: «بعد از حذف ارز ترجیحی، قیمت مواد اولیه بالا رفت و درنتیجه شیرینی گران شد. این گرانی شیرینی از همان روزها باقی‌مانده وگرنه در شب یلدا هیچ‌گونه افزایش قیمتی نخواهیم داشت.»
بهره‌مند درباره اینکه چرا نرخ مصوبی برای قیمت شیرینی وجود ندارد، گفت: «سال‌های گذشته بخشی از مواد اولیه قنادی‌ها از سوی دولت تعیین می‌شد و ازاین‌جهت قیمت مصوب و دستوری بود اما اکنون بر اساس مواد اولیه مصرفی قنادی‌ها که به‌صورت آزاد می‌خرند، قیمت تعیین می‌شود.»
وی افزود: «واحد صنفی مربوطه قیمت مواد اولیه را مشخص می‌کند. اتحادیه قنادی‌ها هم در کنار واحدهای صنفی نسبت به قیمت‌ها نظارت دارد. درواقع عرف قیمت شیرینی براساس کیفیت مشخص می‌شود.»
نرخ قیمت شیرینی خشک و تر
وی با اشاره به اینکه قیمت شیرینی در نقاط مختلف تهران تفاوت بالایی ندارد، اظهار کرد: «نرخ شیرین خشک از کیلویی ۱۰۰ هزار تومان تا ۱۳۰ هزار تومان براساس مواد اولیه مصرفی شیرینی متفاوت است و برای شیرینی تر این قیمت از ۱۲۰ هزار تومان شروع می‌شود تا ۱۵۰ یا ۱۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.»
رئیس اتحادیه قنادان تهران با اشاره به اینکه قیمت مواد اولیه شیرین کاملاً مشخص است و نمی‌توان کم یا زیاد مصرف کرد، گفت: «ممکن است در ایام شب یلدا برخی از واحدها از سود خودشان کم کنند و باقیمت کمتری شیرینی را بفروشند تا هم خودشان استفاده ببرند و هم مردم توان اقتصادی خرید داشته باشند.»
یکی دیگر از خوراکی‌های پرطرفدار شب یلدا میوه است. یکی از فروشندگان میدان مرکزی میوه و تره‌بار بابیان اینکه کمبودی در میوه‌های شب یلدا وجود ندارد قیمت انار شب یلدا در میدان میوه و تره‌بار مرکزی را کیلویی ۱۵ تا ۲۵ هزار تومان و هندوانه را از ۵ تا ۱۲ هزار تومان اعلام کرد.
در شب یلدا کمبود میوه نداریم
محمدعلی یورچی، فروشنده میدان مرکزی میوه و تره‌بار در گفت‌وگو با پانا با بیان اینکه توزیع میوه‌های اصلی شب یلدا آغاز شده است، گفت: «در شب یلدا میوه کم نداریم و امسال میوه‌های شب یلدا به‌وفور در میادین تره‌بار و بازارها موجود است.»
یورچی درباره قیمت میوه‌های شب یلدا گفت: «قیمت انار از کیلویی ۱۵ تا ۲۵ هزار تومان است و هندوانه از ۵ تا ۱۲ هزار تومان خریدوفروش می‌شود.»
دلیل تفاوت قیمت میوه‌های یلدایی در میدان تره‌بار و بازارهای دیگر
وی درباره تفاوت قیمت میدان تره‌بار با سایر بازارها گفت: «اصل بر قیمت یکسان است ولی آنچه تفاوت ایجاد می‌کند کیفیت میوه است. در میدان تره‌بار همه نوع کیفیت میوه کنار هم یکجا به فروش می‌رسد اما در بازارها این‌گونه نیست و کیفیت میوه هرچه بالاتر باشد قیمت بیشتری می‌شود.»
اسدالله کارگر، رئیس اتحادیه فروشندگان میوه و تره‌بار تهران درباره قیمت مصوب شده میوه‌های شب یلدا گفته بود: «انار ساوه حداقل ۱۰هزار تومان، به‌طور میانگین ۲۰هزار تومان و حداکثر ۳۰هزار تومان در میادین میوه و تره‌بار به‌صورت عمده فروخته می‌شود که در خرده‌فروشی‌ها این محصول حداکثر با ۳۵ درصد سود و افزایش قابلیت فروش دارد. همچنین قیمت هر کیلوگرم انار شیراز نیز از ۱۵هزار تومان شروع می‌شود و نرخ میانگین آن ۲۵هزار تومان است و حداکثر با ۳۵هزار تومان در میادین مرکزی میوه تهران به‌صورت عمده به فروش می‌رسد.»
در جدول زیر قیمت انواع آجیل بررسی شده است. (قیمت‌ها به تومان است)
در جدول زیر قیمت انواع میوه‌های پرطرفدار شب یلدا بررسی شده است.
ارسال دیدگاه