قیمت شیرینی نسبت به سال گذشته چند درصد رشد داشته است؟

علی بهره‌مند در گفت وگو با پانا، اظهار کرد: «در سال‌های گذشته برگزاری نمایشگاه‌های بهاره مشکلاتی را برای مردم واصناف ایجاد می‌کرد به همین دلیل درسال جاری مقرر شد جشنواره فروش نوروزی با عنوان نمایشگاهی به وسعت ایران برگزار شد و در این طرح فروشگاه‌های دواطلب به اتحادیه مراجعه و تخفیف‌های مورد نظر را به اتحادیه اعلام و اتحادیه‌ها نیز با اعلان‌های یکسان کار فروش را انجام دهند.»

وی در پاسخ به این سوال که کف و سقف تخفیف‌های درنظرگرفته شده برای فروش شیرینی به چه میزان است، اظهار کرد:‌ «حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد تخفیف نسبت به قیمت‌های کنونی شیرینی در نظر گرفته شده است و این تخفیف‌ها شامل قنادانی است که داوطلبانه در طرح جشنواره فروش نوروزی شرکت کرده‌اند.»

آغاز تخفیف‌های فروش شیرینی از ۱۰ اسفند

بهره‌مند با بیان اینکه طرح تخفیف فروش شیرینی درکل کشور اجرایی خواهد شد، عنوان کرد:‌ «تاکنون استقبال خوبی ازسوی صنف قنادان و شیرینی‌فروشان از این طرح انجام شده و درحال انجام امور آن هستیم و از ۱۰ اسفند تخفیف‌های فروش نوروزی شیرینی آغاز خواهد شد و این طرح تا ۱۵ اسفند نیز ادامه خواهد داشت.»

وی با اشاره به رکود چندین ماهه‌ای که در فروش شیرینی وجود داشته است، اظهار کرد: «این طرح با هدف افزایش فروش و تسهیل خرید برای مردم انجام خواهد شد.»

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران در پاسخ به این سوال که با توجه به افزایش تولید شیرینی در شب عید چه مکانیسمی برای نظارت بر کنترل کیفیت وجود دارد، اظهارکرد: «واحدهای صنفی دارای پروانه کسب هیچ زمان کیفیت تولید خود را کاهش نمی‌دهند و به ویژه قنادان برای شب عید بر بحث کیفیت به دلیل افزایش ماندگاری دقت بیشتری دارند و اتحادیه نیز نظارت را بر واحدهای صنفی خواهد داشت و هم در بحث قیمت و هم کیفیت نظارت‌های لازم صورت خواهد گرفت.»

وی درباره فروش شیرینی‌هایی با عنوان شیرینی خانگی در واحدهای قنادی یا شبکه‌های اجتماعی اظهار کرد‌: «از بحث شیرینی خانگی سوء‌استفاده زیادی در حال انجام است و چون فعالیت پخت این نوع شیرینی‌ها تحت نظارت اتحادیه نیست شیرینی‌هایی با ظاهر خوب اما کیفیت نامناسب با قیمت‌هایی بیشتر به عنوان شیرینی خانگی فروخته می‌شود و به دلیل فروش انها در شبکه‌های اجتماعی نظارتی از سوی ارگان‌ها بر آنها وجود ندارد.»

رئیس اتحادیه قنادان تاکید کرد: «این شیرینی‌ها اغلب در کارگاه‌های زیرزمینی تولید و با نام شیرینی خانگی عرضه می‌شوند و توصیه ما به مردم این است که برای خرید شیرینی از فضای مجازی به واحدهای معتبری که پروانه تولید و مجوز توزیع دارند و در بحث فروش‌های انلاین فعال هستند، مراجعه کنند.»

فروش آجیل در قنادی‌ها قانونی است

بهره‌مند در پاسخ به این پرسش که آیا فروش خشکبار در فروشگاه‌های قنادی نوعی موازی‌کاری با صنف خشکبار است، عنوان کرد: «صنف خشکبار یک صنف مستقل است اما در تفاهم‌نامه ای که میان صنف خشکبار و قنادان منعقد شده است مقرر شده تا عرضه برخی از خشکبار در قنادی‌ها انجام شود و واحدهای خشکبار نیز مجاز هستند انواعی از شیرینی‌های بسته‌بندی شده را عرضه کنند.»

وی در مورد پروتکل‌های بهداشتی برای فروش شیرینی گفت:‌ «پروتکل‌های اعمال‌شده از اسفند سال گذشته همچنان وجود دارد و منشوری از طرف اتحادیه تهیه و به تمامی واحدهای صنفی ابلاغ‌ شده است و اولویت نخست ما نیز سلامت شهروندان است.»

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران در مورد قیمت فروش انواع پرمصرف شیرینی در شب عید نیز گفت: «شیرینی خشک مانند زبان و پاپیون در هر کیلوگرم ۵۰ هزار تومان، شیرینی گل‌محمدی ۵۰ هزار تومان، کیک یزدی ۳۹ هزار تومان، شیرینی تر در واحدهای درجه یک ۶۰ هزار تومان به فروش خواهد رسید.»

رئیس اتحادیه دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران با اشاره به مشکلات تولید شیرینی در سال جاری اظهار کرد:‌ «افزایش قیمت و کمبود برخی از مواد اولیه مانند روغن، تخم‌مرغ و شکر موجب افزایش قیمت تمام‌شده تولیددر این صنف شده است اما اجازه افزایش قیمت برای شب عید داده نشده است اما نسبت به اسفند سال گذشته نرخ انواع شیرینی با افزایش ۲۵ درصدی همراه بوده است.»

بهره‌مند درباره محاسبه جعبه شیرینی با وزن شیرینی اظهار کرد‌: «این بحث مدت زمان طولانی است که مطرح است و کمیته آنالیز فنی شیرینی قیمت جعبه را نیز در قیمت شیرینی محاسبه کرده است و مصوب سازمان حمایت است که قیمت جعبه با قیمت شیرینی محاسبه شود.»

وی تصریح کرد:‌ «به شهروندان پیشنهاد می‌شود خریدهای خود را به روزهای پایانی سال موکول نکنند چون ممکن با ازدحام مواجه شوند.»