چرا حبوبات نفخ دارند
تهران (پانا) - حبوبات و به‌خصوص عدس شامل فیبرهای پیچیده‌‌ای هستند که بدن ما آنزیم مخصوص برای شکستن قند درون‌شان را ندارد. بنابراین هنگاهی که تحت فرایند گوارشی قرار می‌گیرند تا وارده معده شوند، این فیبرهای پیچیده توسط باکتری معده و روده شکسته می‌شوند و این شکستگی باعث ایجاد گاز می‌شود و گاز آن شبیه به متان و سولفور است.
این گازها تا زمانی که نیاز باشد، ساخته شده و آزاد می‌شوند و باعث ایجاد نفخ می‌گردند. سبزیجاتی مثل کلم بروکلی، گل کلم، سرکلم و کلم بروکسل شبیه به حالت حبوبات را در بدن شما ایجاد می کنند، زیرا آن ها هم سرشار از همان فیبر های پیچیده هستند.
آیا بعضی از حبوبات‌ها نسبت به دیگری نفخ بیشتری دارند؟
علم هنوز نتوانسته است که شواهد علمی برای مشخص کردن نفخ بیشتر در بعضی از حبوبات ها به دست ما برساند اما متخصصان بر این عقیده هستند که نوعی فیبر در حبوبات وجود دارد که هر چقدر بیشتر باشد ، احتمال نفاخ بودن آن هم بیشتر است اما به طور کل اکثر حبوبات مثل عدس ، نخود و لوبیایی که خریداری می کنیم ، در هر شکلی باعث ایجاد نفخ می شوند.
در مورد حبوبات پخته‌شده چطور؟
حبوبات پخته شده هم باعث ایجاد نفخ می شود. زیرا حاوی ترکیبات پیچیده ای است که مقدار زیادی هوا را در بدن آزاد می کند. بنابراین مصرف یک کاسه حبوبات پخته شده به شدت شما را به نفخ می اندازد.
چگونه با نفخ حاصل از حبوبات مبارزه کنیم؟
خبر خوب اینکه این نفخ باعث ایجاد هیچ اتفاق بدی در بدنتان نمی شود. از طرفی راه حل این است که کمتر از این حبوبات ها ها استفاده کنید تا بعدا احساس راحتی بیشتری داشته باشید. بهترین لیست درمان نفخ شکم در مطلب " معجون درمان های سریع نفخ معده بدون دارو " موجود است که با یک کلیک میتوانید آنها را مشاهده کنید.
اما در ادامه راهکار‌هایی نیز ارائه شده‌اند:
قرار دادن حبوبات خشک داخل آب
می توانید شب تا صبح قبل از پخت حبوبات ، آنها را داخل آب قرار دهید تا مقداری از فیبر پیچیده آن ها شکسته شده و گاز آن آزاد شود. از طرف دیگر اضافه کردن مقدار کمی جوش شیرین به این مایع می تواند به هضم راحت تر آنها کمک کند.
اضافه‌کردن مقدار کمی ماده اسیدی به حبوبات
به عنوان مثال می توانید از گوجه فرنگی یا آبلیمو استفاده کنید. خاصیت اسیدی این مواد تا پخته شدن کامل حبوبات ، اثر خواهد کرد و گاز اضافی آن را می گیرد و باعث هضم راحت تر آن ها می شود.
استفاده از آنزیم گوارشی
مصرف یک دوز داروی بدون نسخه حاوی آنزیم گوارشی قبل از خوردن حبوبات ، آنزیم های لازم را به بدن شما می رساند. آزاد شدن گاز ها را سرعت می بخشد و به طور کل بهتر عمل می کند.
ارسال دیدگاه