غذاهای مفید برای سحر و افطار

به گزارش روزنامه آرمان، دکتر محمود خدادوست افزود: در چند سال اخیر مهم‌ترین توصیه ما در ماه رمضان، بیدار شدن در سحر و مصرف وعده سحری بوده است تا از بروز ضعف در روزه‌داران به‌دلیل طولانی بودن روزها جلوگیری شود. وی در ادامه گفت: با توجه به تاکید حکمای طب ایرانی مبنی‌بر خوردن غذا تنها هنگام وجود اشتهای صادق، به افرادی که احساس بی‌اشتهایی در وعده سحر دارند، توصیه می‌شود افطاری را به‌صورت سبک و در حد نان و پنیر و سبزی یا گردو در نظر بگیرند و علاوه‌ بر پرهیز از مصرف غذاهای سنگینی مانند حلیم، شله‌زرد، کله‌‌پاچه و آش که در توان هضم معده در فصول گرم سال نیست، وعده شام را نیز حذف و یا در حد بسیار کم و سبک میل کنند.

سرپرست دفتر طب ایرانی وزارت بهداشت بر ضرورت خواب شبانه در ماه مبارک رمضان تاکید کرد و گفت: از آنجا که همواره توصیه شده که بین زمان غذاخوردن تا خوابیدن، حداقل باید دو ساعت فاصله باشد و این فاصله بسته به نوع غذای مصرفی و نوع هضم در هر فرد متغیر است، باید برنامه غذایی در وعده افطار و یا شام را بر مبنای آن تنظیم کرد. وی تصریح کرد: آب‌ولرم، خرما و یا آب‌ولرم و یک قاشق عسل بهترین گزینه برای بازکردن روزه است. همچنین توصیه می‌شود در وعده افطار آب و مایعات سرد به‌عنوان اولین انتخاب استفاده نشود. خدادوست افزود: هنگام گرسنگی و ایجاد اشتهای واقعی، حرارت معده بالا می‌رود و آماده هضم غذا می‌شود که با توجه به ساعات طولانی روز و گرسنگی طولانی‌ مدت در ماه رمضان، معده هنگام افطار در اوج حرارت خود قرار دارد و باید ماده‌ای را مصرف کرد که هم مقداری حرارت معده را کاهش دهد و به تعادل برساند و هم با کاهش ناگهانی آن، سبب اختلال در هضم غذای بعدی و بروز نفخ نشود.

وی مصرف سبزی را در وعده افطار برای کمک به اجابت مزاج و جلوگیری از بروز یبوست به‌‌عنوان یکی از مشکلات شایع روزه‌‌داری، ضروری دانست و تاکید کرد: مصرف سبزی خام در سحری میزان عطش را در طول روز افزایش می‌دهد و به‌همین دلیل بهتر است در این وعده غذایی از سبزیجات پخته استفاده شود.

سرپرست دفتر طب ایرانی وزارت بهداشت، همچنین نوشیدن ترکیب عرق کاسنی و شاه‌‌تره را در وعده افطار و سحر برای جلوگیری از بروز تشنگی در طول روزه‌‌داری موثر دانست و اظهارکرد: می‌توان یک قاشق چای‌خوری تخم خرفه را در یک نعلبکی ریخت و دو قاشق غذاخوری دوغ به آن اضافه کرد تا به خود جذب کنند سپس تخم خرفه‌‌ها را نیز به عرق کاسنی و شاه‌تره که ترکیبی معتدل و مقوی معده است، افزود تا اثر ضدعطش آن را افزایش دهد.وی، از مصرف فالوده خیار و سنکجبین یا هندوانه و سکنجبین که از مخلوط رنده‌‌ شده هر یک از این میوه‌‌ها با سکنجبین به‌دست می‌آید، به‌عنوان دیگر توصیه مناسب برای رفع تشنگی در ماه رمضان یاد کرد و گفت: پرهیز از مصرف غذاهای تند، سرخ‌کرده و چرب در وعده سحر و کاهش فعالیت فیزیکی و ورزش، به‌خصوص در ساعات گرم روز از دیگر توصیه‌هایی است که به کاهش تشنگی در طول روزه‌داری کمک می‌کند.

بنابر اعلام وبدا، خدادوست با تاکید بر منع حکمای طب ایرانی از خوابیدن در طول روز، به‌غیر از روزهای طولانی فصل تابستان که خوابیدن قبل از ناهار با اصطلاح «خواب قیلوله» توصیه شده است، درخصوص خوابیدن در روزهای ماه رمضان گفت: به‌دلیل روزه‌‌داری و نخوردن غذا در ماه مبارک رمضان، خوابیدن در طول روز برای تقویت قوای بدنی و بازگرداندن رطوبت به بدن به‌خصوص در افرادی که زیاد تشنه می‌شوند، توصیه می‌شود اما باید توجه داشت که زمان آن هنگام غروب آفتاب و هنگام افطار نباشد.