زنجان در زمره رتبه‌های برتر کیفیت نان و آرد کشور

ولی‌اله زمانی در گفت‌و‌گو با خبرنگاران به موضوع کیفی‌سازی آرد و نظارت بر تولید نان در استان اشاره کرد و گفت: اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان با هدف ارتقای کیفیت آردهای تولیدی و نان‌های عرضه ‌شده، برنامه‌های نظارتی دقیقی را به‌طور منظم و دوره‌ای اجرا می‌کند.

وی ادامه داد: در این راستا هر ۲ هفته یک بار و با همکاری نمایندگان اداره کل استاندارد استان، بازدیدهایی از واحدهای تولید آرد استان انجام می‌شود. در این بازدیدها، نمونه‌هایی از آرد تولیدی به‌طور مرتب برداشته و برای آزمایش‌هایی همچون تعیین درصد رطوبت، سطح سبوس‌گیری و دانه‌بندی، به آزمایشگاه ارسال می‌شود.  

به گفته زمانی، چنانچه در نتایج آزمایش‌ها، نمونه‌ای از استانداردهای کیفی تعیین‌ شده خارج باشد، ابتدا به واحد تولیدی تذکر کتبی داده شده و در صورت تکرار، موضوع به مراجع قانونی استان ارجاع خواهد شد. 

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان زنجان در خصوص کیفیت نان تولیدی نیز توضیح داد: بازدیدهایی مشترک با حضور کارشناسان دانشگاه علوم پزشکی، اداره کل استاندارد و سایر دستگاه‌های نظارتی صورت می‌گیرد که در آن نمونه‌های نان از نظر کیفیت خمیر و مواد افزودنی مورد بررسی قرار می‌گیرند. در صورت مشاهده تخلف و عدم رعایت استانداردهای کیفی، گزارش لازم جهت پیگیری به دستگاه‌های نظارتی استان ارائه می‌شود. 

وی به عملکرد مثبت استان زنجان در زمینه کیفیت آرد و نان اشاره کرد و گفت: طبق ارزیابی‌های ماهانه شرکت بازرگانی دولتی ایران، استان زنجان از نظر کیفیت آرد و نان در رتبه‌های اول یا دوم کشور قرار دارد که نشان‌دهنده توجه و تلاش این استان در زمینه ارتقای کیفیت است. 

زمانی در پایان خواستار افزایش همکاری نهادهای نظارتی استان به‌ویژه دانشگاه علوم پزشکی و اداره کل استاندارد در برنامه‌های نظارتی شد و خاطرنشان کرد: معرفی کارشناسان متخصص برای شرکت در بازدیدهای مشترک، می‌تواند به بهبود کیفی محصولات تولیدی کمک کرده و از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری کند.