خواص قارچ شگفت‌انگیز مرغ چوب

به گزارش عصر ایران، پیش از مطالعه این مطلب باید توجه داشته باشید که هرگونه مصرف و شناسایی بدون آگاهی قارچ هایی که در طبیعت رشد می کنند، عواقب جبران ناپذیری را به همراه دارند. فراموش نکنید بسیاری از قارچ ها از نظر ظاهری شباهت دارند اما گروهی دارای خواص دارویی و گروه دیگر سمی و مرگبار هستند. معرفی قارچ مرغ چوب در مطلب حاضر نیز برای آشنایی با مکمل های حاوی این قارچ صورت گرفته است.

قارچ مرغ چوب با نام علمی Grifola frondosa که تحت عنوان مایتاکه نیز شناخته می شود، در زبان ژاپنی به معنای قارچ در حال رقص است. این قارچ نوعی آداپتوژن است.

آداپتوژن ها به بدن در راستای مبارزه با هر نوع مشکل ذهنی یا جسمی کمک می کنند. آنها همچنین برای تنظیم عملکردهای بدن که نامتعادل شده اند نیز به کار می روند. در حالی که این قارچ را می توان به تنهایی در دستور العمل های پخت و پز مورد استفاده قرار داد، بیشتر به عنوان یک ترکیب طبیعی دارویی در نظر گرفته می شود.

این قارچ به صورت وحشی در بخش هایی از ژاپن، چین و آمریکای شمالی زیر درختانی همچون بلوط، نارون و افرا رشد می کند. هرچند می توان آن را در محیط خانه هم کشت داد، اما غالبا به خوبی طبیعت رشد نمی کند. قارچ مرغ چوب معمولا در فصل پاییز با کمی گشت و گذار در طبیعت یافت می شود.

اگرچه قارچ مرغ چوب هزاران سال است که در ژاپن و چین مورد استفاده قرار می گیرد، تنها طی ۲۰ سال گذشته در آمریکا به محبوبیت فراوان دست یافته است.

فواید سلامتی قارچ مرغ چوب بر اساس مطالعات معتبر

طبق مقالات منتشر شده توسط مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا در مقایسه با سایر قارچ ها، قارچ مرغ چوب یافته های مطلوب تری را در زمینه پیشگیری و درمان سرطان و انواع بیماری های دیگر نشان داده است. قارچ مذکور همچنین تأثیر مثبتی بر ایمنی کلی بدن دارد.

قارچ مرغ چوب سرشار از ترکیبات زیر است:

- آنتی اکسیدان ها

- بتا گلوکان ها

- ویتامین های B و C

- مس

- پتاسیم

- فیبر

- مواد معدنی

- آمینو اسید

این قارچ ها همچنین ویژگی های زیر را در اختیار دارند:

- فاقد چربی

- کم سدیم

- کم کالری

- بدون کلسترول

هرچند همچنان به مطالعات انسانی بیشتری در راستای تایید قطعی فواید مرتبط با این قارچ نیاز است، اما دانشمندان معتقد هستند که با توجه به شواهد در دست نمی توان مزایای شگفت انگیز مرغ چوب را انکار کرد.

تاثیر قارچ مرغ چوب بر سرطان

با استناد به مطالعه ای مربوط به سال ۲۰۱۳ که از طریق مجله غذای دارویی قابل دسترسی است، قارچ مرغ چوب حاوی ترکیباتی است که می تواند در پیشگیری و درمان سرطان سینه مفید باشد. محققان توضیح می دهند که این قارچ می تواند با رشد و تولید مثل سلول های سرطانی مبارزه کند.

عملکرد این قارچ به وسیله منابع معتبر در جهت سرکوب رشد تومور در موش های آزمایشگاهی تایید شده است. همچنین دیده شده که مرغ چوب می تواند تعداد سلول های در حال مبارزه با تومور را افزایش دهد. این موضوع نشان می دهد که به احتمال زیاد مصرف خوراکی آن در مدیریت سرطان در انسان موثر خواهد بود.

طبق پژوهشی دیگر این قارچ در انهدام سلول های سرطانی انسانی بسیار مفید بوده است. در این مطالعه عصاره قارچ به همراه پروتئینی مصرف شد که خود با سرطان مبارزه می کند و مرغ چوب موفق شد اثربخشی پروتئین را به طرز معنا داری افزایش دهد.

تاثیر قارچ مرغ چوب بر کلسترول

در مطالعه‌ ای که توسط مجله Oleo Science به چاپ رسیده است، محققان دریافتند که عصاره پودر قارچ مرغ چوب سطح کلسترول را در موش‌ های آزمایشگاهی کاهش می‌ دهد. همچنین نشان داده شد که این قارچ سطح اسیدهای چرب تامین کننده انرژی را بالا می برد. به همین دلیل دانشمندان احتمال می دهند که خوردن قارچ مورد نظر به حفظ سلامت عروق کمک کند.

تاثیر قارچ مرغ چوب بر دیابت نوع ۲

نتایج مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۵ که از طریق مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا در اختیار علاقه مندان قرار گرفته است، نشان داد که قارچ نام برده می تواند تاثیر مثبتی بر موش های مبتلا به دیابت نوع ۲ داشته باشد. طی مطالعه، مصرف قارچ توانست سطح گلوکز را در خصوص موش‌ های آزمایشگاهی کاهش دهد. این نتایج به پتانسیل قارچ برای درمان دیابت نوع ۲ در انسان اشاره دارد.

قارچ مرغ چوب همچنین ممکن است در درمان مشکلات زیر نیز مفید واقع شود:

- ویروس های سرماخوردگی و آنفلوانزا

- فشار خون بالا

- عملکرد سیستم ایمنی

- عوارض جانبی شیمی درمانی

امروزه انواع مکمل های حاوی این قارچ جادویی در داروخانه های سراسر کشور موجود هستند. البته قارچ پودر شده را هم می توان از عطاری ها تهیه کرد.

احتیاطات مصرف

مصرف خوراکی قارچ مرغ چوب به صورت تازه توصیه می شود. اگر قارچ مسن تر باشد، سختی آن می تواند فرآیند هضم را دشوار کند. از این رو پختن قارچ می تواند هضم را بهبود ببخشد. لازم به ذکر است که چنین مشکلاتی با محصولات دارویی حاوی قارچ مذکور وجود نخواهد داشت.

هرچند واکنش های آلرژیک و ناراحتی معده غیر معمول هستند، اما احتمال رخداد آنها وجود دارد. در بیشتر موارد قارچ مرغ چوب به خوبی تحمل می شود.

توجه داشته باشید که نباید فرآورده های حاوی این ترکیب طبیعی را تا دو هفته پس از اعمال جراحی مصرف کنید. همچنین اگر اختلال خونریزی دارید، بهتر است از این قارچ دوری کنید.

اگر بارداری خود را پشت سر می گذارید، در دوران شیردهی قرار دارید و یا مبتلا به بیماری های خودایمن هستید، قبل از مصرف قارچ با پزشک خود مشورت کنید.