۷۸هزار میلیارد تومان ارزش بازار صنعت غذا در کشور است

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت، غلامرضا اصغری در همایش بهبود تغذیه گفت: سازمان غذا و دارو متولی آن بخشی از غذایی است که به صورت فرآوری شده و به شکل بسته بندی در صنایع غذایی تولید و عرضه می شود، لذا باید براین بخش نظارت داشته باشد تا محصولی که ارائه می شود، مجوز دار بوده و زمانیکه در بازار توزیع می شود، بازهم مطابق استانداردها باشد.

رئیس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه محصولاتی که وارد یا صادر می‌شود، تحت کنترل و نظارت‌های سازمان قرار دارد، خاطرنشان کرد: سالانه حدود ۴ میلیارد دلار روغن وارد کشور می‌شود و همچنین حدود ۳ میلیارد دلار برنج و ۲ میلیارد دلار چای وارد می‌شود و این در حالی است که دارو 1.2 میلیارد دلار وارد می‌شود. بنابراین حجم زیادی از تجارت در کشور به حوزه غذا اختصاص دارد.

اصغری با بیان اینکه حیطه کاری ما متنوع بوده و با حجم زیادی از کارکنان در بخش سلامت سروکار داریم، گفت: باید برنامه مناسبی برای همه بخش ها داشته باشیم، چراکه نیازها و مخاطبان ما متنوع هستند به همین سبب برای وزارت بهداشت لازم است، برای کارکنان خود برنامه غذایی مناسبی تدارک ببیند.

وی با بیان اینکه اگر در وزارت بهداشت به عنوان متولی سلامت مردم نتوانیم غذای مناسبی را به کارکنان خود ارائه دهیم، نمی‌توانیم از دیگر سازمان‌ها و ارگان‌ها این توقع را داشته باشیم و وزارت بهداشت به عنوان متولی سلامت، باید در زمینه غذای کارکنان الگوی سایرین باشد.

اصغری در پایان درخصوص ویژگی‌های غذای سالم توضیح داد: غذای سالم تر به این معنا است که غذایی با روغن و نمک کمتر و حتی الامکان آب پز و طبخ مناسب شود، ضمن اینکه در ترکیبات آن سبزیجات بیشتری استفاده شود که در این راستا نیاز است، طبخ غذا با روش مناسب از همان دوران مدرسه و دبیرستان برای دختران آغاز شود، تا در آینده بتوانند آموزه‌های خود را به صورت عملیاتی در طبخ غذا به کار گیرند و متضمن سلامت خانواده و فرزندان شان شوند، چراکه تغذیه بخش مهمی از سلامت فرد را تشکیل می‌شود.