ضرورت مصرف شیر به‌عنوان یک میان وعده سالم برای دانش‌آموزان

به گزارش برنا، دکتر عباس رضائیان‌زاده معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز درباره اهمیت گنجاندن شیر در برنامه تغذیه دانش‌آموزان گفت: هر ساله، آخرین چهارشنبه ماه سپتامبر میلادی از سوی سازمان جهانی غذا (FAO)، به عنوان روز جهانی «شیر مدرسه» نامگذاری شده است که در سال جاری، مصادف با ۶ مهر ۱۴۰۱ بود. هدف اصلی از این نامگذاری، تشویق کودکان و نوجوانان به مصرف شیر به عنوان کامل ترین غذا است که می تواند تمامی نیازهای تغذیه ای فرد را تأمین کند.

وی افزود: دسترسی به رژیم غذایی سالم و تغذیه مناسب برای رشد و نمو و ارتقای سیستم ایمنی کودک، حفظ بدن و محافظت از بیماری های عفونی و غیرواگیر در زندگی بزرگسالان ضروری است. تغذیه مناسب و جمعیت مولد سالم به عنوان پیش نیاز مهمی برای کاهش فقر و توسعه اقتصادی و اجتماعی محسوب می شود؛ بنابراین بهبود رژیم های غذایی خانواده و وضعیت تغذیه کودکان در سطح جهانی برای دستیابی به اهداف توسعه هزاره مربوط به ریشه کنی فقر شدید و گرسنگی و افزایش آن، ضروری است.

رضائیان ادامه داد: در کشور ما متاسفانه سرانه مصرف شیر طی سال های گذشته به علل مختلف کاهش یافته و از استانداردهای جهانی بیش از پیش فاصله گرفته است. بر اساس نتایج بررسی مصرف غذایی خانوارهای کشور، متوسط مصرف سرانه شیر و لبنیات ۱۹۰ گرم در روز است که با پیشنهادهای «سبد غذایی مطلوب برای جامعه ایرانی» مبنی بر مصرف روزانه ۲۵۰ گرم لبنیات فاصله بسیار زیادی دارد و همین امر می تواند زمینه ساز شیوع بیماری هایی همچون فشار خون بالا، سرطان، پوکی استخوان و حتی شکستگی های متعدد استخوان شود. همچنین کاهش مصرف شیر در جامعه می تواند کوتاهی قد در نسل جدید را به دنبال داشته باشد.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز تصریح کرد: از جمله فواید مصرف لبنیات می توان به تاثیرگذاری در پیشگیری از سرطان کولورکتال و تخمدان، تنظیم فشار خون، تامین کلسیم موردنیاز بدن، رشد و استحکام استخوان ها به ویژه در دوران کودکی و نوجوانی، جلوگیری از بروز پوکی استخوان در بزرگسالان، کاهش خطر ابتلا به بیماری های غیرواگیر مانند پوکی استخوان و احتمالاً سرطان روده بزرگ و دیابت نوع ۲ اشاره کرد.

به گفته وی، با توجه به اهمیت مصرف کلسیم در رشد قدی مطلوب در نوجوانان، توصیه می شود دانش آموزان روزانه دست کم ۳ واحد از شیر یا جایگزین های آن، مصرف کنند. مصرف شیر به عنوان یک میان وعده سالم در مدرسه، می تواند نقش به سزایی در ایجاد عادت غذایی صحیح در دانش آموزان داشته باشد.