سفره پر برکت زمین در دستان بهار
بن ( پانا) _ با فرا رسیدن فصل بهار و سبز شدن زمین گیاهان خودرویی که ارزش غذایی و خواص دارویی دارد در چمنزار های شهرستان بن رخ می نمایاند.
هر سال بهار، گیاهان خودرویی مانند شنگ؛موچه؛قازایاقی؛وپیازچه صحرایی(ایس سوقاناقی) در چمنزارها و مراتع شهرستان بن به صورت انبوه یافت می شود.
این گیاهان با خواص متعددی که دارند مورد استقبال مردم قرار گرفته و مهمان سفره آنها می شود.
مردم این منطقه از گذشته با این خواص آشنا بودند و از این گیاهان به صورت های مختلف استفاده می کردند.
از جمله گیاه شنگ را که مقوی معده و مسکن رماتیسم است، به صورت خام همراه با سرکه و نمک یا به صورت پخته با ماست؛ یا همراه با گیاه موچه به عنوان سبزی در آش استفاده می کنند و آش شنگ از غذاهای محبوب این منطقه است.
برگ های این گیاهان را می توان به صورت فریز شده یا خشک شده جهت استفاده در فصول دیگر سال ذخیره کرد.
خبرنگار دانش آموز : غزل علی بیگی
ارسال دیدگاه