امروز: دوشنبه 2 خرداد 1401 - 12:30 تبلیغات
خبرگزاری پانا
  • خبرگزاری پانا
  • صفحه اصلی
  • آموزش و پرورش
      در حال بارگزاری
  • سیاسی
      در حال بارگزاری
  • اقتصادی
      در حال بارگزاری
  • اجتماعی
      در حال بارگزاری
  • فرهنگی
      در حال بارگزاری
  • ورزشی
      در حال بارگزاری
  • عکس
      در حال بارگزاری
  • ویدئو
  • رسانه‌های دیگر
      در حال بارگزاری
  • استانها
    • صفحه اصلی استان‌ها
    • آذربایجان شرقی
    • آذربایجان غربی
    • اردبیل
    • اصفهان
    • البرز
    • ایلام
    • بوشهر
    • تهران
    • شهرستانهای تهران
    • چهارمحال و بختیاری
    • خراسان جنوبی
    • خراسان رضوی
    • خراسان شمالی
    • خوزستان
    • زنجان
    • سمنان
    • سیستان و بلوچستان
    • فارس
    • قزوین
    • قم
    • کردستان
    • کرمان
    • کرمانشاه
    • کهگیلویه و بویراحمد
    • گلستان
    • گیلان
    • لرستان
    • مازندران
    • مرکزی
    • هرمزگان
    • همدان
    • یزد
  • دانش‌ آموز خبرنگار
  • آرشیو
  • درباره ما
  • ارتباط با ما

پانا فرهنگی

روایت قصه فرهنگ خوراک ایرانی از شمال تا جنوب در شبکه مستند

روایت قصه فرهنگ خوراک ایرانی از شمال تا جنوب در شبکه مستند

1/20/2022 3:30:00 PM
1/20/2022 3:30:00 PM
پنج‌شنبه 30 دی 1400 - 15:30
شبکه مستند

تهران (پانا) - مجموعه «ترنج» تولید جدید شبکه مستند سیما به تهیه‌کنندگی محمد شکیبانیا و کارگردانی سام کلانتری روایتی از سنت‌های غذایی در مناطق مختلف ایران از امشب پنجشنبه 30 دی ساعت 22 روی آنتن می رود.

به گزارش روابط عمومی شبکه مستند، تهیه کننده «ترنج» درباره این مجموعه مستند گفت: «ترنج» مجموعه‌ای 12 قسمتی با موضوع فرهنگ و تاریخ خوراک در ایران است. در هر قسمت از این مجموعه سراغ یکی از موضوعات اصلی در حوزه خوراک می‌رویم و به انواع سنت‌های غذایی در کشورمان می‌پردازیم.


شکیبانیا افزود: مثلا در یکی از قسمت‌ها سراغ گندم و نان که قوت غالب مردم کشورمان است می‌رویم و سنت‌های مختلف در تهیه آرد و نان در نقاط مختلف کشور را به تصویر می‌کشیم. هم‌چنین در قسمت دیگری درباره خرما که یکی از درخت‌های مهم در بخش‌های جنوبی کشورمان است صحبت می‌کنیم و آداب و رسوم مردم که از این درخت نشأت گرفته است را نمایش می‌دهیم. تنوع غذاهای دریایی در شمال و جنوب ایران، شیرینی‌ ها، نوشیدنی‌ها، شامل انواع شربت‌ها و چای‌ از دیگر موضوعاتی است که در این مجموعه به آنها پرداخته شده است.

وی گفت: در یکی از قسمت‌ها به غذاهای فرنگی پرداختیم اما از جنبه ایرانیان به آنها ورود کرده‌ایم. در حقیقت نقش آن غذا در فرهنگ ایرانیان را مورد بررسی قرار دادیم.

تهیه ‌کننده مستند «ترنج» با اشاره به اهمیت تولید این مستندها گفت: سنت‌های غذایی و خوراکی هر کشور یکی از بخش‌های مهم از فرهنگ آنجا محسوب می‌شود که با سیر تمدنی آن کشور آمیخته است.

وی درباره روند تولید این مجموعه گفت: این مجموعه از نظر تولیدی بسیار مفصل بود و به ویژه زمانی که همه‌گیری کرونا به وجود آمد، کارمان سخت‌تر نیز شد و نتوانستیم برخی قسمت‌های برنامه را تکمیل کنیم. در تولید «ترنج» هم تحقیقات کتابخانه‌ای داشتیم، هم میدانی. برای مثال سراغ کتاب‌های دستور پخت قدیمی که عمدتا از زمان قاجاریه به جای مانده است، رفتیم. هم‌چنین گروه ما به بخش‌های مختلفی از کشورمان سفر کرده و سنت‌های غذایی در این مناطق را مورد بررسی قرار داده است.

عوامل تولید این مستند عبارتند از: کارگردان: سام کلانتری، راوی، نویسنده و سرپرست پژوهش: نیوشا طبیبی، گروه پژوهش: ایمان پاکنهاد، نرگس جودکی، پریسا صهبا و نسرین جودکی، فیلمبردار: سیاوش مزروعی، تدوین: اوژن سیداشرفی، مدیر تولید: محسن مرادی، صدابردار: حمید غیاثی و آهنگساز: علی بوستان.

مجموعه «ترنج» پنج‌شنبه‌ها ساعت 22 از شبکه مستند پخش می‌شود و تکرار آن روز بعد ساعت 10 خواهد بود.

شبکه مستند برنامه ترنج
اخبار مرتبط
  • فیلم‌های مستند جشنواره فجر در تلویزیون مرور می‌شود

  • قدردانی شبکه مستند از نیم قرن فعالیت هنری شهروز ملک‌آرایی

  • «مُلک شهروز» تماشایی شد

  • «بزم رزم»، روایتی ساده از موسیقی جنگ

  • مستندی واقع گرا و هشداردهنده

  • «امید یک تالاب» به شبکه مستند رسید

  • پخش مستند «۷۲ ساعت» از شبکه سه

  • نقد و بررسی سیاست‌گذاری‌های حوزه مسکن در «بی بنیاد»

  • پرتره‌ای از شاعر پارسی‌گوی پاکستانی به شبکه مستند آمد

نظرات
1- لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
2- نظرات حاوی مطالب توهین‌آمیز یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و مغایر با قوانین کشور منتشر نمی‌شود.
3- نظرات پس از تایید منتشر می‌شود.
نظر شما با موفقیت ثبت شد

  • پربیننده ها
  • آخرین
  • حمله چند سگ بی‌صاحب به دختر بچه 6 ساله در جاسک

  • هنوز مورد مشکوکی از «آبله میمون» در ایران نداشته‌ایم

  • مراسم تشییع پیکر شهید ناظری در گلوگاه

  • آیا خواننده سرود «سلام فرمانده» پرونده قضایی دارد

  • بازدید علمی از کارخانه بستنی میهن در بهارستان‌ دو

  • آمار مبتلایان و فوتی‌های کرونایی در 24 ساعت گذشته اعلام شد

  • 5 خوراکی معجزه‌آسا برای چربی‌سوزی

  • جزئیات برگزاری کلاس‌های جبرانی تابستانه برای دانش‌آموزان

  • دلایل دیر حرف‌ زدن کودک و راه‌حلی برای والدین

  • هشدار سازمان جهانی بهداشت درباره شیوع ابتلا به «آبله میمون»‌

  • روز دوم گردهمایی روسای ادارات اطلاع‌رسانی و روابط عمومی آموزش و پرورش استان‌های سراسر کشور

  • امروز کدام خودروها ارزان شدند؟

  • اختتامیه چهارمین جشنواره پروژه‌های دانش‌آموزی فرهیختگان جوان

  • واکسن آبله بر «آبله میمونی» اثرگذار است؟

  • مراسم گرامیداشت بیست و سومین سالروز تاسیس سازمان دانش‌آموزی

  • مسمومیت غذایی 49 دانشجوی دختر؛ روند درمان در حال انجام است

  • واکنش خطیب‌زاده به عملیات تروریستی در تهران

  • برگزاری مراسم معارفه مدیر سازمان دانش‌آموزی خراسان‌ رضوی

  • عدم برگزاری امتحانات در روزهای تعطیلی آلودگی هوا

  • معرفی 313 شخصیت علمی فرهنگی فاخر ایرانی اسلامی توسط دانش‌آموزان

  • عاملان شرارت در اتوبان سعیدی دستگیر شدند

  • ابلاغ «قانون نسخ قانون تغییر ساعت رسمی کشور»

  • برگزاری آزمون نهایی پایه دوازدهم در بهارستان دو

  • گروهک‌های تروریستی وابسته به استکبار و صهیونیسم جهانی به سزای اعمال خود خواهند رسید

  • برگزاری امتحانات نهایی در فشافویه

  • نمایشگاه کتاب و صنایع‌دستی در امیدیه

  • موسی‌پور: باید جنایات آمریکا به جهانیان معرفی شود

  • نشست فقر چند بعدی و سیاست های فقرزدایی

  • افتتاح نمایشگاه آثار هنرجویان هنرستان رازی کاشمر

  • جشن اختتامیه پیش دبستانی مهدالرضا در شهرستان شوشتر

  • دومین علت نابینایی غیر قابل برگشت چیست؟

  • واریز اعتبارات ویژه‌ ورزش دانش‌آموزی به هیات‌های ورزشی استان‌ها

  • افزایش زمان بازپرداخت تسهیلات نوسازی بافت فرسوده به ۲۰ سال

  • رشد ۵۳ درصدی تجارت ایران و عمان در سال ۱۴۰۰

  • کارت‌های سوخت المثنی، یک تا دو ماه آینده به دست مردم می‌رسد

  • جمع اردونشینان تیم ملی کشتی فرنگی افزایش یافت

  • پروازها به نجف تا بهبود وضعیت جوی در عراق انجام نمی‌شود

  • کاهش ۳.۲ درصدی تردد در محورهای برون‌شهری

  • اخذ عوارض بر ایجاد اسکله و تاسیسات تفریحی ساحلی ممنوع شد

  • آیت الله رئیسی وارد فرودگاه مسقط شد

  • تغییر ساعت مجمع کمیته ملی المپیک به خاطر قرار سیاسی خارجی‌ها

  • روند افزایشی قیمت نفت ادامه دارد

  • «ضد» ریشه‌های نژادپرستی در تاریخ آمریکا را بررسی می‌کند

  • ایران از نظر شاخص امنیت غذایی در رتبه ۷۶ جهان قرار داد

 
کلیه حقوق متعلق به خبرگزاری پانا است.
ارتباط با ما درباره ما
طراحی و اجرا : سماسیستم