امروز: سه شنبه 3 خرداد 1401 - 15:54 تبلیغات
خبرگزاری پانا
  • خبرگزاری پانا
  • صفحه اصلی
  • آموزش و پرورش
      در حال بارگزاری
  • سیاسی
      در حال بارگزاری
  • اقتصادی
      در حال بارگزاری
  • اجتماعی
      در حال بارگزاری
  • فرهنگی
      در حال بارگزاری
  • ورزشی
      در حال بارگزاری
  • عکس
      در حال بارگزاری
  • ویدئو
  • رسانه‌های دیگر
      در حال بارگزاری
  • استانها
    • صفحه اصلی استان‌ها
    • آذربایجان شرقی
    • آذربایجان غربی
    • اردبیل
    • اصفهان
    • البرز
    • ایلام
    • بوشهر
    • تهران
    • شهرستانهای تهران
    • چهارمحال و بختیاری
    • خراسان جنوبی
    • خراسان رضوی
    • خراسان شمالی
    • خوزستان
    • زنجان
    • سمنان
    • سیستان و بلوچستان
    • فارس
    • قزوین
    • قم
    • کردستان
    • کرمان
    • کرمانشاه
    • کهگیلویه و بویراحمد
    • گلستان
    • گیلان
    • لرستان
    • مازندران
    • مرکزی
    • هرمزگان
    • همدان
    • یزد
  • دانش‌ آموز خبرنگار
  • آرشیو
  • درباره ما
  • ارتباط با ما

پانا فرهنگی

روایت قصه فرهنگ خوراک ایرانی از شمال تا جنوب در شبکه مستند

روایت قصه فرهنگ خوراک ایرانی از شمال تا جنوب در شبکه مستند

1/20/2022 3:30:00 PM
1/20/2022 3:30:00 PM
پنج‌شنبه 30 دی 1400 - 15:30
شبکه مستند

تهران (پانا) - مجموعه «ترنج» تولید جدید شبکه مستند سیما به تهیه‌کنندگی محمد شکیبانیا و کارگردانی سام کلانتری روایتی از سنت‌های غذایی در مناطق مختلف ایران از امشب پنجشنبه 30 دی ساعت 22 روی آنتن می رود.

به گزارش روابط عمومی شبکه مستند، تهیه کننده «ترنج» درباره این مجموعه مستند گفت: «ترنج» مجموعه‌ای 12 قسمتی با موضوع فرهنگ و تاریخ خوراک در ایران است. در هر قسمت از این مجموعه سراغ یکی از موضوعات اصلی در حوزه خوراک می‌رویم و به انواع سنت‌های غذایی در کشورمان می‌پردازیم.


شکیبانیا افزود: مثلا در یکی از قسمت‌ها سراغ گندم و نان که قوت غالب مردم کشورمان است می‌رویم و سنت‌های مختلف در تهیه آرد و نان در نقاط مختلف کشور را به تصویر می‌کشیم. هم‌چنین در قسمت دیگری درباره خرما که یکی از درخت‌های مهم در بخش‌های جنوبی کشورمان است صحبت می‌کنیم و آداب و رسوم مردم که از این درخت نشأت گرفته است را نمایش می‌دهیم. تنوع غذاهای دریایی در شمال و جنوب ایران، شیرینی‌ ها، نوشیدنی‌ها، شامل انواع شربت‌ها و چای‌ از دیگر موضوعاتی است که در این مجموعه به آنها پرداخته شده است.

وی گفت: در یکی از قسمت‌ها به غذاهای فرنگی پرداختیم اما از جنبه ایرانیان به آنها ورود کرده‌ایم. در حقیقت نقش آن غذا در فرهنگ ایرانیان را مورد بررسی قرار دادیم.

تهیه ‌کننده مستند «ترنج» با اشاره به اهمیت تولید این مستندها گفت: سنت‌های غذایی و خوراکی هر کشور یکی از بخش‌های مهم از فرهنگ آنجا محسوب می‌شود که با سیر تمدنی آن کشور آمیخته است.

وی درباره روند تولید این مجموعه گفت: این مجموعه از نظر تولیدی بسیار مفصل بود و به ویژه زمانی که همه‌گیری کرونا به وجود آمد، کارمان سخت‌تر نیز شد و نتوانستیم برخی قسمت‌های برنامه را تکمیل کنیم. در تولید «ترنج» هم تحقیقات کتابخانه‌ای داشتیم، هم میدانی. برای مثال سراغ کتاب‌های دستور پخت قدیمی که عمدتا از زمان قاجاریه به جای مانده است، رفتیم. هم‌چنین گروه ما به بخش‌های مختلفی از کشورمان سفر کرده و سنت‌های غذایی در این مناطق را مورد بررسی قرار داده است.

عوامل تولید این مستند عبارتند از: کارگردان: سام کلانتری، راوی، نویسنده و سرپرست پژوهش: نیوشا طبیبی، گروه پژوهش: ایمان پاکنهاد، نرگس جودکی، پریسا صهبا و نسرین جودکی، فیلمبردار: سیاوش مزروعی، تدوین: اوژن سیداشرفی، مدیر تولید: محسن مرادی، صدابردار: حمید غیاثی و آهنگساز: علی بوستان.

مجموعه «ترنج» پنج‌شنبه‌ها ساعت 22 از شبکه مستند پخش می‌شود و تکرار آن روز بعد ساعت 10 خواهد بود.

شبکه مستند برنامه ترنج
اخبار مرتبط
  • فیلم‌های مستند جشنواره فجر در تلویزیون مرور می‌شود

  • قدردانی شبکه مستند از نیم قرن فعالیت هنری شهروز ملک‌آرایی

  • «مُلک شهروز» تماشایی شد

  • «بزم رزم»، روایتی ساده از موسیقی جنگ

  • مستندی واقع گرا و هشداردهنده

  • «امید یک تالاب» به شبکه مستند رسید

  • پخش مستند «۷۲ ساعت» از شبکه سه

  • نقد و بررسی سیاست‌گذاری‌های حوزه مسکن در «بی بنیاد»

  • پرتره‌ای از شاعر پارسی‌گوی پاکستانی به شبکه مستند آمد

نظرات
1- لطفا نظرات خود را با حروف فارسی تایپ کنید.
2- نظرات حاوی مطالب توهین‌آمیز یا بی‌احترامی به اشخاص، قومیت‌ها، عقاید دیگران و مغایر با قوانین کشور منتشر نمی‌شود.
3- نظرات پس از تایید منتشر می‌شود.
نظر شما با موفقیت ثبت شد

  • پربیننده ها
  • آخرین
  • گردو غبار، مدارس ۹ استان را تعطیل کرد

  • امتحانات «دانش‌آموزانِ دختر» در 11 خرداد به زمان دیگری موکول شد

  • مدارس تهران در روز سه‌شنبه تعطیل است

  • ریزش ساختمان ۱۰ طبقه تجاری ‌اداری در آبادان/ فیلم

  • مسمومیت غذایی 55 دانشجوی دختر؛ روند درمان در حال انجام است

  • ریزش ساختمان متروپل در آبادان

  • کدام دانش‌آموزان باید شهریورماه امتحان دهند؟

  • با راه‌های انتقال آبله میمون آشنا شوید

  • آماده‌باش وزارت بهداشت برای مقابله با «آبله میمون»

  • آخرین آمار مبتلایان و فوتی‌های کرونایی در 24 ساعت گذشته اعلام شد

  • اطلاعیه آموزش و پرورش درباره سوالات امتحان نهایی؛ دانش‌آموزان فریب افراد سودجو را نخورند

  • دانستنی‌های مهم درباره دل و جگر

  • اجرای سرود «سلام فرمانده» در دبیرستان تشکیلاتی پاینده ناحیه یک اهواز

  • نگرانی استاندار تهران از وضعیت جوانی جمعیت کشور

  • افزایش شمار جان‌باختگان ساختمان متروپل آبادان؛ امدادرسانی همچنان ادامه دارد

  • 3 گیاه شگفت‌انگیز برای درمان ورم معده

  • استقبال بزرگ دهه نودی‌ها از سرود سلام فرمانده

  • وقوع زلزله 5.5 ریشتری در سیستان و بلوچستان

  • جمع دهه نودی‌ها بود و تجدید میثاق با امام زمان(عج) در شهرضا

  • نشست معاونان وزرای امور خارجه کشورهای عضو اکو

  • مدارس و ادارات خوزرستان روز سه‌شنبه تعطیل شد

  • جلسه توانمند‌سازی یازدهمین مجلس دانش‌آموزی پسران و دختران در شهرستان قرچک

  • انهدام باند توزیع حشیش در شرق پایتخت

  • جزئیات جلسه شورای شهر تهران

  • تشکیل محاکم قضایی تخصصی به تناسب موضوعات مدیریت شهری

  • حذف ارز ترجیحی را سیاسی نکنیم

  • روایتی از «زن و هنر» در یک رویداد هنری؛ ایتالیا میزبان هنرمندان ایرانی

  • تکمیل کمربند سبز پایتخت طی ۳ سال آینده

  • افزایش بوستان‌های محلی در تهران

  • فیلم فرخ‌نژاد و عبدی‌پور در راه سپتیمیوس آمستردام

  • دست رد بیرانوند به سه پیشنهاد نجومی

  • ثبت 1871 اثر از 112 کشور جهان در هشتمین جشنواره بین المللی فیلم شهر

  • درخواست نام‌گذاری بوستانی در پایتخت به نام مدافعان حرم

  • ادامه روند نزولی در بازار سرمایه

  • هوای تهران ۲۵۰ روز از سال در مرز هشدار است

  • برپایی نمایشگاه دستاورد‌های بسیج در نائین

  • شباهت دلهره‌آور فیلم‌های سینمای ایران؛با بولدوزر از روی جوانه‌ها رد نشویم!

  • یادواره ۴۰ شهید پاسدار شهرستان دماوند، همزمان با سوم خردادماه در رودهن

  • مراسم گرامیداشت آزاد‌سازی خرمشهر در ناحیه دو شهرری

  • اختتامیه نخستین جشنواره ملی کارتون لیلیوم مازندران برگزار شد

  • جریمه انضباطی برای فحاشی استقلال و نساجی

  • علیرضا دبیر: ۸۰ درصد فعالیت‌های کشتی تا شهریور است اما بودجه نداریم

  • خزاعی: امنیت سرمایه‌گذاری با آگاهی از قوانین بهتر تضمین می‌شود

  • شهرداری تهران با همراهی وزارت بهداشت فکری به حال اقامت همراهان بیمار کند

 
کلیه حقوق متعلق به خبرگزاری پانا است.
ارتباط با ما درباره ما
طراحی و اجرا : سماسیستم